Húsok

A szűzpecsenyét megtisztítjuk a hártyától. A közepén végigvágjuk, és megtöltjük a hasábokra vágott goudával. Mindkét végét összenyomjuk, fóliába tekerjük, és hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. Ezután kivesszük a fóliából, sózzuk és borsozzuk. Olajon serpenyőben megsütjük, majd hozzáadjuk a vajat és a rozmaringot.