Pasta puttanesca
Hozzávalók:
- 300 g friss tagliatelle
- 400 g hámozott paradicsom
- 5 szardellafilé
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál fekete olajbogyó
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál aprított sima levelű petrezselyem
- 1 evőkanál kapribogyó
- csili ízlés szerint
- só, bors
Elkészítése:
A serpenyőben felhevítjük az olajat, majd beletesszük a szardellafiléket, a finomra vágott fokhagymát és a chilit, majd 2 evőkanál vízzel körülbelül 5 percig lassan pirítjuk, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Hozzáadjuk az olajbogyót és a kapribogyót, majd körülbelül 2 percig tovább pirítjuk. Ezután hozzáadjuk az összenyomkodott hámozott paradicsomot, megsózzuk, megborsozzuk, és még körülbelül 10 percig gyöngyözve főzzük. A kifőtt tésztát a szószba tesszük, és ha szükséges, adunk hozzá egy kevés főzővizet, hogy ne száradjon ki. Végül megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, összekeverjük és tálaljuk.
A recept elkészítésében ezek segítenek:
0
