A nyár paradicsomi ízei
A paradicsom a szívünkhöz nőtt. Termesztjük ágyásban, üvegházban, és az erkélyen is. Az íze kiváló, egészséges, a konyhában pedig ezerféleképp tudjuk felhasználni. Tippjeink és okos eszközeink segítségével a feldolgozás gyerekjátékká válik. Semmiképp ne hagyd ki a nagyi ketchup receptjét.
Az egy kézzel is kezelhető kukta
Ha már nem elég jó a régi kuktád, itt az ideje váltani. A jól bevált ULTIMA kuktát különböző méretekben vagy egy praktikus, két edényből ( 4,0 l és 6,0 l) és egy univerzális fedőből álló készletben tudod megvásárolni. Az edény méretét aszerint választhatod ki, hogy csak egy kis levest főzöl-e, vagy házi ketchupot akarsz készíteni annyi paradicsomból, hogy az egész családnak elég legyen akár a tél végéig is. Ez utóbbihoz van is egy szuper receptünk, amit még a nagyitól tanultunk.
A PROVENCE porcelán étkészleten található, levendula virágokat ábrázoló egyedi akvarell dekoráció a nyár hangulatát hozza el az egész év folyamán. A boldog nyári napok ízeit szintén bármikor felidézheted egy finom, szárított paradicsomos étellel. Próbáld ki ezt a szuper mártást, aminek a varázsa pompás íze mellett az egyszerűségében és a kevés hozzávalóban rejlik.
Az ikonikus BORDEAUX edények színeinek látványa felemelő, míg a teljes fém kivitelének köszönhetően nemcsak bármilyen tűzhelytípuson használható, hanem a sütőben is. A tapadásmentes felület biztosítja azt, hogy az ételek nem fognak odaégni. Az edényeket szilikon markolatokkal láttuk el, hogy mozgatásuk mindig biztonságos legyen. A belső nyílásokkal rendelkező, speciálisan formázott fedőnek köszönhetően a visszáramló gőz egyenesen az edénybe csepeg vissza.
Mi jöhet még jól a paradicsomok feldolgozása során?
Pörgesd meg a paradicsomokat egy szupererős mixerben!
A rendkívül éles késekkel és masszív üvegedénnyel ellátott, kivételesen nagy teljesítményű PRESIDENT mixer az ideális segítő a konyhába az egész nyár folyamán. Készíthetsz benne gyülölcs- és zöldségpürét, smoothie-t, vagy akár spanyol hideg gaspacho levest is. Mindezeken felül, ez a kevés olyan konyhai mixerek egyike, mely a jeget is ledarálja.
Készíts illatos paradicsomos fogásokat, könnyű zöldségragut vagy szószt a tésztára ebben a természetes kő ihlette, kerámia tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben. A MINERAL serpenyők egyenletesen oszlatják el a hőt, csökkentik a letapadás esélyét, és megkönnyítik a mindennapi sütést, mindezt kevesebb zsiradék használatával. Rozsdamentes acél indukciós aljuknak köszönhetően minden típusú tűzhelyen használhatók.
Kóstold meg a legropogósabb paradicsomos pizzát. Hogyan fogj hozzá? Süsd meg a speciális, porózus kordierit pizzakövön. A sütőben vagy a grillen felhevített kő kiszívja a nedvességet a pizzatészta aljából, melyet aztán fokozatosan enged vissza. Az eredmény pedig egy kívül tökéletesen ropogós tészta, belül ínycsiklandozóan zamatos feltéttel. Az igazi olasz receptnek köszönhetően az eredmény garantált.
Mit ajánlunk még:
A kis nagy segítő - PURO szűrő mosogatóba
Léteznek olyan apróságok, melyeknek köszönhetően a konyhai munka sokkal könnyebbé válik. Az egyik ilyen a mosogató szűrő, mely nem csak szűrésre, hanem gyümölcsök és zöldségek mosására is alkalmas. Győződj meg róla magad is. Mivel szeretjük a multifunkciós dolgokat, így a szűrő edény csepegtetőként is használható.
Ha érett paradicsomokkal rendelkezel, készíts házi passatát, melyet egész évben, egy sor étel elkészítése során felhasználhatsz. A passzírozás során a paradicsom megválik a héjától ill. a magoktól, a végeredményt pedig lefagyaszthatod dobozokban, de akár be is főzheted. A cserélhető korongjainak köszönhetően a passzírozónkkal gyümölcsöket is fel tudsz dolgozni, pl. banánt, almát vagy epret, sőt még zöldségeket is, pl. cukkinit, gyökérzöldségeket vagy burgonyát. A sűrűséget te magad tudod beállítani.
Dobozaink olyan anyagból készülnek, melynek nem akadály a hosszan tartó tárolás vagy fagyasztás. Méretüknek köszönhetően ideálisak pl. passata lefagyasztására, de ugyanúgy kiválóan alkalmasak gyümölcspüré, alaplé vagy fűszernövények tárolására. Speciálisan formázott aljuknak köszönhetően a doboz tartalmát könnyedén ki tudod nyomni.
Még néhány bevált termék a végére:
A tökéletes olasz raguhoz megfelelő serpenyő dukálEzek is érdekelhetnek
Az autentikus olasz ragu receptjét, amely paradicsom nélkül egyszerűen elképzelhetetlen, számtalan formában fellelheted. Ha még nem próbáltad, vess egy pillantást a mi receptünkre, amelyet az olasz TESCOMA munkatársai bocsátottak rendelkezésünkre. A minőségi alapanyagok mellett jó, ha kéznél van egy megfelelő edény, lehetőleg az i-PREMIUM Stone serpenyő a TESCOMÁ-tól. Speciális, bordázott felülete megakadályozza az odaégést, indukciós aljjal és akasztóval is ellátott ergonomikus fogantyúval rendelkezik. Használat után nyugodt szívvel beteheted a mosogatógépbe.
Ezek is érdekelhetnek
Hogyan hámozd meg a paradicsomot paradicsomszósz vagy ketchup készítéséhez?
- A paradicsomok alját vágd be kereszt alakban, rövid időre tedd őket forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtsd le egy tál hideg vízben. Így a héjuk könnyedén leválik, és egyszerűen lehúzható. A meghámozott paradicsom kiváló paradicsomszósz, ketchup, passata vagy befőtt készítéséhez.
Mit készíts az érett paradicsomból?
- A nagyon érett paradicsom kiváló paradicsomszósz, ketchup, lecsó, paradicsomleves vagy passata készítéséhez, de húsokhoz és tésztákhoz is remek alap. A puha paradicsom íze még intenzívebb, turmixolva vagy átpasszírozva pedig selymes paradicsomalapot ad a további főzéshez. Egy részét azonnal felhasználhatod. A maradékot dobozokban tárolhatod a hűtőben, vagy lefagyaszthatod későbbre. Az elkészítéshez jól jön egy nagyobb fazék, botmixer, paradicsompasszírozó és szűrő.
Hogyan készíts aszalt paradicsomot otthon egyszerűen?
- A paradicsomot szeleteld fel vagy vágd kisebb darabokra, enyhén sózd meg, majd alacsony hőmérsékleten aszald aszalógépben vagy sütőben, hogy megőrizze intenzív ízét és kellemes állagát. Az elkészült aszalt paradicsomot tedd tiszta üvegekbe, öntsd fel olajjal, ízlés szerint pedig adhatsz hozzá fűszernövényeket, fokhagymát vagy chilit. Tökéletes tésztákhoz, salátákhoz, szószokhoz, krémekhez, friss kenyérhez, valamint grillezett húsok és sajtok mellé. Az elkészítéshez jól jön egy éles kés, vágódeszka, tepsi, aszalógép és jól záródó üvegek.
0
