Aszalt paradicsomos szósz tésztával
Hozzávalók:
- 250 g tagliatelle tészta
- 300 g paradicsompassata
- 30 g szárított paradicsom
- 20 db fekete olívabogyó
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál kapribogyó
- chilipaprika ízlés szerint
- friss bazsalikom
- pecorino sajt ízlés szerint
- só, bors
Elkészítése:
A tésztát a csomagoláson található útmutató szerint megfőzzük, leszűrjük, és a főzővízből egy keveset félreteszünk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát és a felkockázott chilit, majd kissé megpirítjuk. Hozzáöntjük a paradicsompassatát, hozzáadjuk az apróra vágott kapribogyót, az aszalt paradicsomot és a félbevágott olívabogyót, majd a szószt körülbelül 5 percig főzzük. Ha a szósz túl sűrű, hozzáadunk egy keveset a tészta főzővizéből. Az elkészült tésztát összeforgatjuk a szósszal, megszórjuk reszelt pecorino sajttal és bazsalikomlevelekkel, végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
0
