Hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt?
Inspirációk és ötletek
2025. 05. 11.
Akárcsak a lábasok, a serpenyők is nélkülözhetetlen konyhai eszközök. A mindennapi konyhai teendők elvégzéséhez több serpenyőre is szükség van, amelyek semmiképpen sem hiányozhatnak az otthonodból. Nem létezik ugyanis olyan serpenyő, ami minden feladatra egyformán alkalmas lenne. A különböző ételek és különböző hőkezelési módszerek más-más típusú serpenyőket igényelnek. Ezek gyakran az anyaguk vagy a konkrét felhasználásuk miatt különlegesek. Amerikai palacsintát a legegyszerűbben egy erre kialakított palacsintasütőben készíthetsz, ázsiai ételeket wokban, rizottót tágas, mély serpenyőben érdemes főzni, a steak pedig egy masszív grillsütő serpenyőben lesz a legjobb.
A tapadásmentes felülettel rendelkező serpenyők univerzális felhasználásra alkalmasak, a masszív öntöttvas serpenyők kiválóak gázon és grillezéshez, míg a teljesen fém serpenyők a tűzhelyen és a sütőben is megállják a helyüket. Kínálatunkban találhatsz lecsatolható nyelű serpenyőket, hogy helyet takaríthass meg a tároláskor, és más speciális modelleket is.
A tapadásmentes felülettel rendelkező serpenyők univerzális felhasználásra alkalmasak, a masszív öntöttvas serpenyők kiválóak gázon és grillezéshez, míg a teljesen fém serpenyők a tűzhelyen és a sütőben is megállják a helyüket. Kínálatunkban találhatsz lecsatolható nyelű serpenyőket, hogy helyet takaríthass meg a tároláskor, és más speciális modelleket is.
Nézd át velünk a serpenyők alapvető típusait és a választási szempontokat. Szakértelmünknek köszönhetően tudjuk, hogy melyek azok a serpenyők, amikre biztosan szükséged lesz. A TESCOMA ugyanis a konyhai és háztartási gépek specialistája, amely mögött immár 30 év tapasztalata áll.
Mielőtt kiválasztanád a konkrét serpenyőt, mindig vedd figyelembe a következő szempontokat:
1. A serpenyő használata – milyen ételeket fogsz benne leggyakrabban készíteni.
Kezdetnek egy univerzális serpenyőt válassz, amit olajban sütésre és pirításra használsz. Ezen kívül léteznek speciális serpenyők is, amelyek konkrét felhasználásra készültek, például mély serpenyők, wok serpenyők, palacsintasütők, grillsütők stb. Gondold át, hogy mely serpenyőkre lesz valóban szükséged otthon, hogy a vásárlás hatékony legyen, és ne gyűjtögess feleslegesen olyan edényeket, amiket nem használsz.
2. A serpenyő mérete, vagyis az, hogy hány személyre fogsz főzni (az adagok száma):
Kezdetnek egy univerzális serpenyőt válassz, amit olajban sütésre és pirításra használsz. Ezen kívül léteznek speciális serpenyők is, amelyek konkrét felhasználásra készültek, például mély serpenyők, wok serpenyők, palacsintasütők, grillsütők stb. Gondold át, hogy mely serpenyőkre lesz valóban szükséged otthon, hogy a vásárlás hatékony legyen, és ne gyűjtögess feleslegesen olyan edényeket, amiket nem használsz.
2. A serpenyő mérete, vagyis az, hogy hány személyre fogsz főzni (az adagok száma):
- Kisebb serpenyők (átmérő 12–24 cm) – 1–2 személyes adagok készítésére ideálisak.
- Közepes serpenyők (átmérő 26–30 cm) – tökéletesek, ha 3 vagy több személyre főzöl.
- Nagy serpenyők (átmérő 32–36 cm) – nagyobb társaság étkezéseihez alkalmasak, illetve akkor, ha egytálételeket (főétel körettel, például paella, ragu stb.) készítesz
3. A felhasznált anyag – miből készült a serpenyő, és milyen tűzhelyen (elektromos, gáztűzhely, üvegkerámia vagy indukciós tűzhely,) illetve milyen típusú sütőben fogod elkészíteni az ételeket.
- Tapadásmentes felület – ellenáll a mechanikai kopásnak, és minimális zsiradékot igényel.
- Préselt és kovácsolt serpenyők – kiváló minőségű, egészségre ártalmatlan alumíniumból készülnek, a belsejükön tapadásmentes felület van, kívül színes bevonat borítja őket, jól vezetik a hőt.
- Öntöttvas serpenyők – masszív, erős serpenyők, amelyek jobban vezetik a hőt, és magas hőmérsékletre is felmelegíthetők (steakekhez, gyors pirításhoz).
Univerzális serpenyők
A univerzális használatra készült serpenyők kiválóan alkalmasak sütésre és pirításra, húsokhoz és zöldségekhez, illetve egyszerű ételek, például rántotta elkészítéséhez is. Ezek a serpenyők csúcsminőségű tapadásmentes felülettel és kényelmes nyéllel rendelkeznek, és különböző formatervű változataik is elérhetőek. Kínálatunkban megtalálhatóak sima vagy „kőhatású” felületű (nem polírozott természetes kő jellegű) serpenyők, amelyek többsége tűzhelyen, egy részük pedig sütőben is használható (ezt minden terméknél egyértelműen jelezzük).
Mély serpenyők
A mély serpenyők a nagy adagok elkészítésére szolgálnak. Ezekben lehet pirítani, sütni, némelyek még a sütőbe is tehetők. A mély serpenyő elég magas és tágas, ami gyakran jól tud jönni. Kínálatunkban találhatsz nyeles vagy két füllel ellátott serpenyőket, vagy például négyzet és ovális alakú serpenyőt is.
Palacsintasütők hagyományos és amerikai palacsintához
Itt olyan serpenyőkről van szó, amelyeknek a rendeltetése már a nevükből is jól látszik. A palacsintasütők alacsony peremmel rendelkeznek, így könnyedén megfordíthatod a palacsintákat sütés közben. Az amerikaipalacsinta-sütőkben sütőben akár tükörtojást, rakott krumplit vagy különféle lepényeket is készíthetsz.
Grillserpenyők
A név ebben az esetben sem árul zsákbamacskát – ezek a serpenyők beltéri használatra készültek, de néhány modell kinti grillezéshez is alkalmas. A grillserpenyők jellemzője a speciális bordázott alj, ami a hagyományos grillsütők felületét utánozza. Általában szögletesek, és tapadásmentes felülettel rendelkeznek (ugyanakkor kínálatunkban masszív öntöttvas serpenyők is találhatók). Igazi különlegességek is várnak, például a füstmentes serpenyő, vagy a tágas, négyszögletes serpenyő, levehető szilikon fogantyúkkal.
Wok serpenyők
A wok, vagyis a „kínai serpenyő” tökéletes választás a különféle egzotikus specialitások elkészítéséhez, bár persze elsősorban az ázsiai konyhában van nagy szerepe. Nálunk többféle wok serpenyő közül választhatsz, beleértve olyanokat is, amelyek sütőben is használhatók. Különleges termék a fényűző PRESIDENT wok fedővel.
Különleges serpenyőtípusok:
Fedős serpenyők
A fedővel is rendelkező mély serpenyők nagy előnye, hogy nemcsak sütni, hanem párolni és főzni is lehet bennük. A fedőnek köszönhetően az ételt tovább melegen tarthatod, miközben nem szárad ki, és akár a hűtőbe is beteheted (a zárt edény megakadályozza, hogy az illatok kijussanak belőle). Ezeket a serpenyőket vonzó külsejüknek köszönhetően akár tálalásra is használhatod.
Indukciós serpenyők
Indukciós tűzhelyen a főzés és sütés modern, gyors és energiatakarékos. Az indukciós főzőlapok népszerű választásnak számítanak a mai konyhákban, ezért számos olyan serpenyőt kínálunk, amelyek kifejezetten erre a típusra készültek. Az öntöttvas modellek kivételével szinte minden serpenyőt úgy tervezünk meg, hogy indukciós hevítésre is alkalmasak legyenek. Innét már csak a saját preferenciáid számítanak, hogy milyen dizájnt, felületkezelést, formát vagy például fogantyútípust választasz.
Sütőben használható serpenyők
Sok étel először olajban történő sütést vagy pirítást igényel, majd ezt követően még a sütőben kell tovább sütni vagy átsütni. Sok időt és helyet megspórolhatsz, ha ehhez a művelethez nem használsz két edényt (először egy serpenyőt, majd egy sütőtálat), hanem elég egy olyan serpenyőt választanod, amely sütőben is használható. Széles választékunkban számos különféle típust találsz. Választhatsz anyag, felületkezelés, az adott tűzhelytípusra való alkalmasság vagy a dizájn alapján.
Tudtad, hogy…
Kínálatunkban más típusú serpenyőket is felfedezhetsz. Van itt például négyzet alakú serpenyő, kétoldalas serpenyő, indukciós használatra alkalmas, hőálló lábakkal rendelkező serpenyőt, két darabos, illetve három serpenyőből és egy univerzális nyélből álló készletet és még sok mást.
0
