Így készíthetsz igazán finom teákat

A szálas tea elkészítése igazi művészet – fontos hozzá a megfelelő eszköz, a helyes eljárás és néhány jól bevált technika. Olvasd el tippjeinket, és ismerd meg teafőzés alkímiájának rejtett titkait!

A jó tea titka a megfelelő választásban rejlik. A kiváló minőséget az eredet, az előállítás módja és a tanúsítványok is jelezhetik. A legmagasabb kvalitásokkal rendszerint a szálas teák dicsekedhetnek. Ha egy igazán finom csésze forró teára vágysz, elengedhetetlen egy jó teaszűrő. Nagyobb mennyiséghez pedig érdemes olyan teáskannát választani, amely beépített szűrőbetéttel is rendelkezik.

A különböző teafajták más-más hőmérsékletű vizet igényelnek az ideális ízvilág eléréséhez. A fekete és a gyógynövényes teákat forrásban lévő vízzel kell leönteni, míg a zöld tea alacsonyabb hőmérsékleten érvényesül igazán. Ha túl forró a víz, a tea keserű lehet, túl hideg víz esetén pedig nem oldódnak ki megfelelően az ízek. Az okos PRESIDENT vízforralóval pontosan beállíthatod a kívánt hőfokot – elég egyetlen gombnyomás, és a víz 40, 80, 90, 95 vagy 100 °C-ra melegszik. A vízforraló ezután akár 30 percig is megtartja a beállított hőmérsékletet. Ha nincs otthon ilyen készüléked, a hőmérsékletet egy konyhai hőmérővel is ellenőrizheted.

A tökéletes tea nemcsak a vízhőmérsékleten, hanem az áztatási időn is múlik – ez is teafajtánként változik. Ha túl sokáig áztatjuk, a tea keserű lehet. Ha túl rövid ideig, nem lesz elég karakteres az íze. Az ideális íz eléréséhez érdemes időzítőt használni.

Tartsuk száraz, sötét helyen, lehetőleg légmentesen zárható edényben. Kerüljük a közvetlen napfényt, a magas páratartalmat és az erős szagokat – a tea könnyen átveszi ezeket.
 

Igen, a víz minősége kulcsfontosságú. A legjobb választás a szűrt víz vagy az alacsony ásványianyag-tartalmú víz. A kemény víz megváltoztathatja a tea ízét, míg a túl lágy víz nem hozza ki az aromákat.