Karácsonyi túrós gyümölcskenyér
Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 150 g kristálycukor
- 150 g vaj
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás
- 250 g lágy, félzsíros túró
- 50 g kandírozott gyümölcs
- egy marék mazsola
- egy marék aszalt vörös áfonya
- 1 csomag sütőpor
- 2 teáskanál vaníliapaszta
- vaj a megkenéshez és porcukor a megszóráshoz
- egy csipet só
Elkészítése:
A tésztához a puha vajat a cukorral világos, habos krémmé keverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, a vaníliapasztát, a reszelt citromhéjat, a sót, a tojásokat és a túrót. Sima, nem ragadós tésztává gyúrjuk. Nagyobb, vastagabb téglalappá nyújtjuk, majd megszórjuk a kandírozott és aszalt gyümölcsökkel. Kézzel ismét alaposan átgyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük. A sütőt 170 °C-ra előmelegítjük. A formát kikenjük vajjal, és megszórjuk rétesliszttel. Belehelyezzük a tésztát, és kissé belenyomkodjuk a formába. A sütőbe tesszük, és 60–70 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Kivesszük, 10 percig hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk a formából. A még meleg gyümölcskenyeret megkenjük olvasztott vajjal, és bőségesen megszórjuk porcukorral. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A túrós gyümölcskenyér szeleteit frissítő citromkrémmel (lemon curd) is tálalhatjuk, így a sütemény kellemesen citrusos ízvilágú és puha lesz.
A recept a Mon Café Blog közreműködésével készült.
A túrós gyümölcskenyér szeleteit frissítő citromkrémmel (lemon curd) is tálalhatjuk, így a sütemény kellemesen citrusos ízvilágú és puha lesz.
A recept a Mon Café Blog közreműködésével készült.
A sütéshez ezekre is szükséged lehet:
0
