Sütés nélküli csokoládés cheesecake málnával
Hozzávalók:
- 125 g csokoládés keksz
- 50 g vaj
- 300 g étcsokoládé sütéshez
- 500 g krémsajt
- 200 g habtejszín
- friss málna a krémbe és a díszítéshez
- liofilizált málna a díszítéshez
- 50 ml habtejszín
- 100 g étcsokoládé sütéshez
Elkészítése:
Az összetört kekszet egy tálban alaposan összekeverjük az olvasztott vajjal. Az állítható szív alakú tortaformát közepes méretűre állítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire vagy más alátétre helyezzük, majd a kekszes masszát egyenletesen belenyomkodjuk az aljába. Hűtőszekrénybe tesszük lehűlni.
Egy másik tálban összekeverjük a krémsajtot a habtejszínnel, majd fokozatosan hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott, kissé visszahűtött csokoládét. Végül óvatosan beleforgatjuk a málna egy részét. A felvert krémet a lehűtött kekszalapra öntjük, majd ismét hűtőszekrénybe tesszük.
A bevonathoz a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd összekeverjük a habtejszínnel. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, a sajttortára öntjük, egyenletesen elsimítjuk a forma széléig, majd a tetejét friss és liofilizált málnával díszítjük. A kész sajttortát végül legalább 2 órára, de lehetőleg egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
EGY TIPP: Krémsajt helyett mascarponét is használhatunk.
Egy másik tálban összekeverjük a krémsajtot a habtejszínnel, majd fokozatosan hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott, kissé visszahűtött csokoládét. Végül óvatosan beleforgatjuk a málna egy részét. A felvert krémet a lehűtött kekszalapra öntjük, majd ismét hűtőszekrénybe tesszük.
A bevonathoz a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, majd összekeverjük a habtejszínnel. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, a sajttortára öntjük, egyenletesen elsimítjuk a forma széléig, majd a tetejét friss és liofilizált málnával díszítjük. A kész sajttortát végül legalább 2 órára, de lehetőleg egy egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
EGY TIPP: Krémsajt helyett mascarponét is használhatunk.
A recept elkészítésében ezek segítenek:
0
