A tojásokat a cukorral és a mézzel alaposan felverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, végül beleszórjuk a sárgarépát és a diót. A gondosan összekevert masszát 26 cm átmérőjű, szétnyitható tortaformába öntjük, és 150 °C-on kb 1 órán át sütjük – hurkapálcával ellenőrizzük, hogy átsült-e a tészta.
A tejszínt a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mascarponét és összedolgozzuk. A tortaalapot 3 lapra vágjuk, megkenjük a krémmel és egymásra rétegezzük. A krémet kenőlapáttal elsimítjuk a torta oldalán és a tetején is, majd ízlés szerint díszítjük.