Piskótatekercs tejszínhabbal
Az ételt Pavlína Berzsiová séf készítette.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 120 g kristálycukor
- fél citrom leve és lereszelt héja
- 120 g finomliszt
- egy csipet sütőpor
- 1 evőkanál növényi olaj
- 200 ml 30%-os habtejszín
- 20 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 80 g málnalekvár
- málna a töltelékhez és a díszítéshez
Elkészítése:
A tojássárgáját a cukorral sűrű habbá verjük. A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verjük. Ezután óvatosan összeforgatjuk a tojássárgájás habbal. Spatulával finoman beleforgatjuk a reszelt citromhéjat, az átszitált, sütőporral elkevert lisztet, végül az olajat. A tésztát egyenletesen elsimítjuk egy sütőlemezen. 180 °C-ra előmelegített sütőben 16 percig sütjük.
Sütés után hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótalapot tiszta sütőpapírra fordítjuk, majd óvatosan lehúzzuk róla azt a papírt, amelyen sült. A piskótát megkenjük lekvárral, majd tejszínhabbal. Megszórjuk málnával, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. A tekercset ízlés szerint díszítjük, felszeleteljük és tálaljuk.
Sütés után hagyjuk kihűlni. A kihűlt piskótalapot tiszta sütőpapírra fordítjuk, majd óvatosan lehúzzuk róla azt a papírt, amelyen sült. A piskótát megkenjük lekvárral, majd tejszínhabbal. Megszórjuk málnával, majd a sütőpapír segítségével feltekerjük. A tekercset ízlés szerint díszítjük, felszeleteljük és tálaljuk.
A recept elkészítésében ezek segítenek:
0
