Karamellizált kelbimbó parmezánnal sütve
Hozzávalók:
- 500 g kelbimbó (sós vízben blansírozva)
- olívaolaj
- 1/2 teáskanál chilipehely
- cukor
- 100 g reszelt parmezán
- 2 szelet szikkadt kovászos kenyér
- 1 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- 200 g joghurt
- 1 citrom
- só és bors
- olaj a meglocsoláshoz
Elkészítése:
Egy serpenyőben olajat hevítünk. A blansírozott kelbimbókat félbevágjuk, a serpenyőbe tesszük, és megpirítjuk. Megsózzuk, hozzáadjuk a chili pelyhet, a cukrot, és karamellizáljuk.
Ezután lereszeljük a parmezánt, és megszórjuk vele a sütőpapírral bélelt tepsire rendezett, karamellizált kelbimbókat, majd 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és röviden átsütjük.
A krutonhoz a kenyeret darabokra tépjük, és egy kisebb tepsire szórjuk. Meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, megborsozzuk, összeforgatjuk, és előmelegített sütőben ropogósra sütjük.
A joghurtot egy tálban elkeverjük az áttört fokhagymával, citromlével és egy csipet sóval. Az ízesített joghurtot egy tányérra kenjük. Ráhalmozzuk a kelbimbót, a krutont, és meglocsoljuk kedvenc olíva- vagy fűszerolajunkkal.
Ezután lereszeljük a parmezánt, és megszórjuk vele a sütőpapírral bélelt tepsire rendezett, karamellizált kelbimbókat, majd 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és röviden átsütjük.
A krutonhoz a kenyeret darabokra tépjük, és egy kisebb tepsire szórjuk. Meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, megborsozzuk, összeforgatjuk, és előmelegített sütőben ropogósra sütjük.
A joghurtot egy tálban elkeverjük az áttört fokhagymával, citromlével és egy csipet sóval. Az ízesített joghurtot egy tányérra kenjük. Ráhalmozzuk a kelbimbót, a krutont, és meglocsoljuk kedvenc olíva- vagy fűszerolajunkkal.
Ezekre lesz szükséged:
0
