Házi szörp adalékok nélkül

Zárd üvegbe a nyár ízeit! Az innovatív DELLA CASA gyümölcs- és zöldségpréskészlettel ínycsiklandó, házi szörpöt készíthetsz – mindenféle mesterséges színezék, aroma vagy tartósítószer nélkül. A strapabíró, prémium műanyagból készült kiegészítőt egyszerűen csak tedd egy 24 cm-es fazékra, adj hozzá vizet, gyümölcsöt vagy zöldséget, ízlés szerint cukrot, és hagyd, hogy a gőz tegye a dolgát. Nincs szükség felügyeletre: 90 perc múlva már kész is a szirup, mivel az összetevők gőzölés közben kiengedik a levüket. Ezután csak nyisd meg a rugalmas szilikoncsövet, és töltsd az illatos szirupot egyenesen az üvegekbe.

1 kg gyümölcsből (vagy zöldségből) és 1 kg cukorból akár 1,5 liter igazi házi szörpöt főzhetsz. Fehér cukor helyett használhatsz nádcukrot, vagy csökkentheted is az adagját.

Eperből, ribizliből, egresből, málnából, áfonyából, bodzából, szőlőből, almából, körtéből, cseresznyéből, meggyből, barackból, szilvából, sőt, tökből vagy akár rebarbarából is. Mindezeket kipróbáltuk – és persze megkóstoltuk – a TESCOMA kísérleti konyhájában. Az eredmény? Soha többé nem vásárolunk bolti szörpöket! A friss alapanyagokból készült házi szirupok íze olyan intenzív, hogy nincs, ami felérne velük.

1. Tölts 2 liter vizet egy 24 cm átmérőjű fazékba vagy lábasba, majd helyezd rá a gyümölcslevet gyűjtő tartályt a gőzölőszitával és a rugalmas csővel. 

2. A gőzölőszitába tedd az előkészített (pépesített vagy apróra vágott) gyümölcs vagy zöldség felét (500 g), és szórd meg a cukor felével (500 g).  Ezután jöhet a maradék gyümölcs/zöldség, majd a maradék cukor.

Tipp az ízesítéshez Egy kanál citromsavval vagy reszelt gyömbérrel fokozhatod az ízeket, de bátran kísérletezhetsz: tehetsz bele egész fahéjat, csillagánizst vagy más fűszereket is, ahogy szereted.

3. Fedd le a készletet egy fedővel, tedd a tűzhelyre, és állítsd a legmagasabb hőfokra. Amint a víz forrni kezd, vedd lejjebb a hőt, hogy csak gyöngyözzön.

4. Gőzöld a keveréket 90 percig. Közben – kb. 25 percenként – óvatosan keverd át a gyümölcsöket vagy zöldségeket. A forró gőz megbontja az alapanyagok szerkezetét, és a kiszabaduló gyümölcslé lecsorog a tartályba.

Egy praktikus tipp: A gőzölés után a szitában maradó gyümölcsöt vagy zöldséget kár lenne kidobni – főzz belőle lekvárt, vagy használd piték és sütemények töltelékeként!

A DELLA CASA szörpkészítő készlettel  nemcsak hőkezeléssel, hanem hidegen préselve is dolgozhatsz, így a gyümölcsök és gyógynövények maximális mértékben megőrzik vitamintartalmukat és értékes tápanyagaikat. A hidegen készített szirup a gyümölcsök és gyógynövények természetes és eredeti ízét adja vissza.

A hideg készülő házi szörpöknél jelentősen csökkenthető a cukor használata, vagy teljesen helyettesíthető természetes sztíviával. Vess egy pillantást a hidegen készített szörpök receptjeire.

Használd a myDRINK szódagépet – és varázsolj percek alatt szénsavas házi limonádét! Tölts az üvegbe annyi házi szirupot, amennyi az ízlésednek megfelel, önts hozzá friss csapvizet, zárd le a speciális töltőszelepes kupakkal, majd helyezd az üveget a készülékbe. Ezután nyomd meg röviden (kevesebb mint 1 másodpercig) a szénsavasító gombot 6–10 alkalommal – és már kész is a friss, buborékos ital!

Nem kell tartanod attól, hogy kifröccsen – a dupla szelepes zárásnak köszönhetően a cukros ital is biztonságosan és tisztán szénsavasítható. A myDRINK szódagép egyik szelepe gyors kiengedést, a másik lassú, kontrollált nyomáscsökkentést biztosít.