Grillezett zöldségsaláta

Hozzávalók a salátához:

• spárga
• sárga és piros kaliforniai paprika
• cukkini
• lila hagyma
• barna csiperkegomba
• koktélparadicsom
• cukorborsó hüvely
• feta sajt
• avokádóolaj
• só és bors

Az összes zöldséget vágjuk nagyobb darabokra, hogy grillezni lehessen. Locsoljuk meg olajjal, sózzuk, borsozzuk, és grillezzük meg. A kihűlt zöldségeket vágjuk kisebb darabokra, és tegyük egy nagy tálba. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaláskor morzsoljunk rá fetát, és locsoljuk meg az öntettel.


TIPPÜNK: Tehetünk hozzá leveles salátákat és csírákat is.

Hozzávalók a citromos-bazsalikomos öntethez (vinaigrette):

• 50 ml olívaolaj
• 50 ml avokádóolaj
• 30 g bazsalikomlevél
• 3 evőkanál fehérborecet
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve és héja
• 1 salottahagyma

Tegyük az összes hozzávalót turmixgépbe, és dolgozzuk sima emulzióvá. Szükség szerint ízesítsük sóval és borssal.