Csokoládés karácsonyfák
Hozzávalók:
20 karácsonyfáhozA tésztához:
- 400 g finomliszt
- 160 g porcukor
- 60 g holland kakaópor
- 250 g hideg vaj
- 4 tojássárgája
- egy csipet só
- jégkrémpálcikák
- 200 g tejcsokoládé vagy étcsokoládé
- 150 ml habtejszín
- 2 evőkanál átszitált porcukor
- 100–150 g szobahőmérsékletű vaj
Elkészítése:
Az átszitált lisztet összekeverjük az átszitált porcukorral, a kakaóporral és a sóval. Hozzáadjuk a kockákra vágott vajat. Morzsás állagú tésztát készítünk. Hozzáadjuk a tojássárgáját, és sima, kissé ragacsos tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva legalább 4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Előkészítjük a vízfürdőt. A csokoládét feldaraboljuk egy hőálló tálba, hozzáadjuk a porcukrot, majd felöntjük a tejszínnel. Hagyjuk felolvadni, közben fokozatosan kevergetjük, amíg sima krémet nem kapunk. A tálat levesszük a vízfürdőről, és a krém felületét közvetlenül lefedjük frissentartó fóliával, hogy ne bőrösödjön meg. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A krémet felverjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, majd simára habosítjuk.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és az előzőleg enyhén belisztezett díszítőpecsétekkel mintákat nyomunk bele. Késsel háromszögeket vágunk ki belőle, hogy karácsonyfaformákat kapjunk, óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 170 °C-on kb. 10 percig sütjük. Miután kihűltek, habzsákkal krémet nyomunk rájuk, ráhelyezünk egy-egy jégkrémpálcikát, majd befedjük a kekszek másik felével. Hűvös helyen hagyjuk megdermedni.
A recept a Mon Café Blog közreműködésével készült.
Előkészítjük a vízfürdőt. A csokoládét feldaraboljuk egy hőálló tálba, hozzáadjuk a porcukrot, majd felöntjük a tejszínnel. Hagyjuk felolvadni, közben fokozatosan kevergetjük, amíg sima krémet nem kapunk. A tálat levesszük a vízfürdőről, és a krém felületét közvetlenül lefedjük frissentartó fóliával, hogy ne bőrösödjön meg. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A krémet felverjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, majd simára habosítjuk.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, és az előzőleg enyhén belisztezett díszítőpecsétekkel mintákat nyomunk bele. Késsel háromszögeket vágunk ki belőle, hogy karácsonyfaformákat kapjunk, óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 170 °C-on kb. 10 percig sütjük. Miután kihűltek, habzsákkal krémet nyomunk rájuk, ráhelyezünk egy-egy jégkrémpálcikát, majd befedjük a kekszek másik felével. Hűvös helyen hagyjuk megdermedni.
A recept a Mon Café Blog közreműködésével készült.
A sütéshez ezekre is szükséged lehet:
0
