Csokoládés bárány

Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra, a bárányformát kend ki vajjal és szórd meg rétesliszttel. A vajat a cukorral keverd világos, könnyű habbá, ez el fog tartani néhány percig. Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyiket dolgozd bele a tésztába, majd miután az összes tojást hozzáadtad, még két percig verd sűrű, habos és világos krémmé. A lisztet keverd össze a kakaóval, a sóval és a sütőporral, add a tésztához, és óvatosan keverd össze. Végül öntsd hozzá a tejszínt és a kihűlt eszpresszót, majd keverd sima, sűrű tésztává. Néhány mozdulattal forgasd bele a csokipasztillákat vagy csokoládédarabokat is.

A tésztát öntsd a kivajazott formába, és tedd a sütőbe 50 percre sülni. A megsült bárányt hagyd 10 percig a formában hűlni, majd borítsd ki egy rácsra, és fekve hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Tálalás előtt szórd meg porcukorral, és köthetsz rá egy csinos masnit is.