Csirkés Cordon bleu

Püré: burgonya (esetleg egy darab zeller), vaj, teljes tej és tejszín

Paradicsomsaláta: paradicsom, mogyoróhagyma és öntet (ecet, citrom, cukor és víz), díszítéshez snidling vagy petrezselyem

A csirkemellfiléket hosszában bevágjuk, majd húsklopfolóval kiklopfoljuk. A húsokat megsózzuk és megborsozzuk. Mindegyikre ráhelyezzünk egy szelet sonkát és a hasábokra vágott sajtot, majd szorosan feltekerjük. Ezután bepanírozzuk, azaz lisztbe, tojásba és panko morzsába forgatjuk. Forró olajban kisütjük, majd rövid időre sütőbe tesszük, hogy teljesen átsüljön.

Közben elkészítjük a paradicsomsalátát, a paradicsomot és a mogyoróhagymát felvágjuk, majd összekeverjük az öntettel.

A burgonyapürét és a rántott húst tányérra tesszük, a paradicsomsalátát külön tálkában tálaljuk mellé.