Csicsókás cappuccino
Hozzávalók:
- 500 g csicsóka
- 200 g olasz szalonna (lardo)
- 1 mogyoróhagyma
- 1/4 póréhagyma (a fehér rész)
- 2 ág kakukkfű
- 1 nagyobb burgonya (lisztes)
- 100 ml fehérbor
- 200 ml tejszín
- zöldségalaplé
- vaj
- só és bors
- tej a habhoz
- csicsókachips a tálaláshoz
Elkészítése:
Egy lábasban kisütjük a felkockázott szalonnát. Egy részét kivesszük a lábasból, és félretesszük. A lábasba hozzáadjuk a mogyoróhagymát, a póréhagymát és a kakukkfüvet, majd megpirítjuk.
A csicsókát darabokra vágjuk. Egy részét tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, megborsozzuk, és sütőbe tesszük.
A levesalaphoz hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a megsült csicsókát. Felöntjük borral, és hagyjuk elpárologni. Felöntjük tejszínnel és alaplével, majd puhára főzzük. Ezután a levest simára turmixoljuk, miközben hozzáadunk egy darab vajat.
A tányérba sült csicsókát teszünk, majd felöntjük a levessel. Tejhabbal, a kisütött szalonna egy részével és csicsókachipsszel díszítjük.
A csicsókát darabokra vágjuk. Egy részét tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, megborsozzuk, és sütőbe tesszük.
A levesalaphoz hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és a megsült csicsókát. Felöntjük borral, és hagyjuk elpárologni. Felöntjük tejszínnel és alaplével, majd puhára főzzük. Ezután a levest simára turmixoljuk, miközben hozzáadunk egy darab vajat.
A tányérba sült csicsókát teszünk, majd felöntjük a levessel. Tejhabbal, a kisütött szalonna egy részével és csicsókachipsszel díszítjük.
Amire szükséged lesz:
0
