Túrótorta tészta nélkül
Az ételt Pavlína Berzsiová séf készítette.
Hozzávalók:
- 500 g zsíros, lágy túró
- 120 g kristálycukor
- 120 g vaj
- 250 ml habtejszín
- 1 citrom
- 1 tojás a tojáshabhoz
- 2 tojássárgája
- 2 tojásfehérje
- 80 g kristálycukor
- 1 teáskanál citromlé
- gyümölcs és gyümölcsszósz a díszítéshez és a tálaláshoz
Elkészítése:
A túrót összekeverjük a cukorral, az olvasztott vajjal, a habtejszínnel, a reszelt citromhéjjal és a citromlével. Hozzákeverjük a felvert tojássárgáját és az egész tojást. A keveréket alufóliával körbetekert előkészített tortaformába öntjük. Egy sütőedénybe meleg vizet öntünk, majd beleállítjuk a megtöltött tortaformát. 180 °C-ra előmelegített sütőben 55 percig sütjük. A formát kivesszük a vízfürdőből, és teljesen kihűtjük.
A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével kemény, fényes habbá verjük. A habot a torta tetejére simítjuk, majd grill alatt röviden rápirítjuk, vagy flambírozópisztollyal karamellizáljuk. A tortát gyümölcsszósszal tálaljuk.
A tojásfehérjét a cukorral és a citromlével kemény, fényes habbá verjük. A habot a torta tetejére simítjuk, majd grill alatt röviden rápirítjuk, vagy flambírozópisztollyal karamellizáljuk. A tortát gyümölcsszósszal tálaljuk.
A recept elkészítésében ezek segítenek:
0
