Receptek elektromos grillhez

PRESIDENT elektromos grill

Grillezett lepényhal bazsalikomos-mogyoróhagymás vajjal

Hozzávalók:

• 1 és 1/2 csésze friss bazsalikomlevél
• 1 nagy mogyoróhagyma, durvára vágva
• 2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
• 1 kávéskanál reszelt citromhéj
• 170 g lepényhal filé
• extra szűz olívaolaj
• egy csipet só és bors

Elkészítése:

1. A bazsalikomot és a mogyoróhagymát apróra vágjuk. Ehhez használhatjuk a HANDY aprítót. A bazsalikomhoz és a mogyoróhagymához egy tálban hozzáadjuk a 2 evőkanál vajat, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Végül a vajhoz hozzákeverjük a citromhéjat, majd csipet sóval ízesítjük.
2. Szétnyitjuk az elektromos grillt grillező állásba és felmelegítjük. A halfilé mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, és kevés sóval, borssal ízesítjük. A lepényhal mindkét oldalát kb. 4 percig grillezzük.
3. Ezután a filéket áttesszük egy tányérra, és azonnal megkenjük a bazsalikomos-mogyoróhagymás vajjal.

Grillezett sertéskaraj szójaszósszal

Hozzávalók:

• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze rizsecet
• 2 evőkanál nádcukor
• 4 db, kb. 1,2 cm szélességű csontos sertéskaraj
• egy csipet só
• finom fűszernövények (például menta és koriander)
• apróra vágott jalapeños paprika

Elkészítése:

1. Egy kis üvegtálban összekeverjük a szójaszószt, a rizsecetet és a nádcukrot.
2. A sertéskarajt villával megszurkáljuk, és egy vákuumzacskóba tesszük. Hozzáadjuk a pác felét, majd lezárjuk a zacskót, és óvatosan megdörzsöljük a kezünkkel, hogy a pác mindenhová eljusson. A maradék pácot félretesszük.
3. A karajokat legalább 10 percig pihentetjük, vagy akár 24 órára hűtőbe tesszük.
4. Előkészítjük a grillt. A sertéskarajt kivesszük a zsákból, kissé megsózzuk, majd a grillre tesszük. Időnként ellenőrizzük, és szükség szerint hozzáöntjük a maradék pácot, amíg át nem sül (kb. 6–8 perc).
5. Közvetlenül tálalás előtt a húst megszórjuk a fűszerekkel és a jalapeños-val.

Grillezett csirke ragacsosan

Hozzávalók a barbecue fűszerezéshez

• 1/4 csésze füstölt paprika
• 2 evőkanál nádcukor
• 2 teáskanál csili
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 1 és 1/2 teáskanál cayenne bors

Hozzávalók csirkecombhoz

• 12 csirkecomb bőrrel és csonttal
• 2 citrom héja és leve
• 4 teáskanál só
• 5 evőkanál grillfűszer
• 1 evőkanál olaj
• 1 kis hagyma apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 evőkanál nádcukor
• 3/4 csésze ketchup
• 2 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál fekete melasz
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál csípős szósz
• 1 evőkanál Worcestershire szósz

A barbecue fűszerezés elkészítése

A csirkehús előkészítése

1. Egy nagy tálban a combokat megforgatjuk a citrom levében és hájában. A combokat megsózzuk, 4 evőkanál elkészített grillfűszerrel ízesítjük, végül letakarva legalább 2 órát a hűtőben pihentetjük.
2. Egy közepes méretű serpenyőben felhevítjük az olajat. Megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül 3 perc múlva hozzáadjuk a nádcukrot, és folytonos keverés mellett addig főzzük, amíg a cukor sötétté nem válik.
3. Hozzáadunk még egy evőkanál grillfűszert. Amint a fűszerek illata érezhetővé válik, hozzáadjuk a ketchupot és rövid ideig főzzük. Végül az ecetet, a melaszt, a mustárt, a csípős szószt és a Worcestershire szószt hozzákeverjük az elkészített szószhoz. A szószt felforraljuk, és állandó keverés mellett körülbelül 2 percig főzzük.
4. Ha a szósz megfőtt, 5 percig hűlni hagyjuk, majd turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk.
5. Előkészítjük a TESCOMA elektromos grillt, és a combokat a grillezőlapokra helyezzük. Alaposan megsütjük, majd grillezett zöldségekkel vagy zöldségsalátával  tálaljuk.

Panini prosciuttóval és sajttal

Hozzávalók:

• 3 evőkanál mustár
• 4 darab félbevágott panini
• 12 vékony szelet prosciutto
• 6 szelet provolone sajt
• 2 db konzerv pirospaprika csíkokra vágva
• 2 csésze friss bazsalikomlevél
• extra szűz olívaolaj

Elkészítése:

1. A paninit kettévágjuk, és az egyik oldalát egyenletesen megkenjük egy réteg mustárral. A prosciutto szeleteket felcsíkozzuk és a mustárra helyezzük. A sajtszeleteket is megfelezzük és a prosciuttóra tesszük. Ezután ráhelyezzük a borsot és a bazsalikomleveleket a prosciutto tetejére, végül rátesszük a panini felső felét.
2. A panini mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, majd behelyezzük a grillbe. Amint a sajt megolvadt, a paninit félbevágjuk és melegen tálaljuk.